HPLC测定黑果枸杞中花青素的成分及含量

摘要：

建立黑果枸杞中花青素的高效液相色谱检测方法.采用酸化乙醇溶液超声提取黑果枸杞中的花青素,置于沸水浴中将花青素水解为常见的花色素.选用高效液相色谱-紫外检测器、Agilent-ZORBAX SB-C18色谱柱,以乙腈/0.1%磷酸溶液为流动相进行梯度洗脱,在525 nm波长处对6种常见花色素(矢车菊色素、天竺葵色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素)进行定量检测.结果表明,6种花色素在浓度为0.2 mg/L~100 mg/L范围内,与响应值呈线性关系,分别获得标准曲线方程及相关系数,r>0.999;矢车菊色素、天竺葵色素、飞燕草色素、芍药色素、锦葵色素的仪器检出限均为0.02 mg/L,牵牛花色素的仪器检出限为0.05 mg/L;6种花色素的平均回收率在84%~106%,RSD值在0.5%~7.9%.

关键词：黑果枸杞、花青素、水解、高效液相色谱

所属期刊栏目：38

分类号：R28;TQ4

资助基金：宁夏农林科学院院科技先导资金项目NKYQ-14-06;农业部农产品质量安全监管局特质性食用农产品营养组分识别与验证评估项目GJFP201601501

在线出版日期：2017-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：123-129