运动饮料中糖分的检测

摘要：

建立一种用高效液相色谱-蒸发光检测法测定运动饮料中常用的木糖、果糖、葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、 蔗果三糖、 蔗果四糖、 蔗果五糖等10种糖分的检测方法.样品经乙腈-水提取,过滤膜后上机检测.采用ZORBAX糖分析色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,以乙腈-水梯度洗脱作为流动相,用蒸发光检测器检测,外标法峰面积定量.结果表明,10种糖组分在0.01 g/100 mL~0.50 g/100 mL浓度范围内线性良好,相关系数r2为0.996~0.999,检出限为0.02 mg/mL~0.1 mg/mL,定量限为0.06 mg/mL~0.3 mg/mL,加标回收率达到90.2%~98.5%.

关键词：高效液相色谱、运动饮料、糖

所属期刊栏目：38

分类号：TS2;R87

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：153-157