食物中食源性病原菌检测技术研究进展

摘要：

食源性病原菌的检测技术对维持我国的食品安全至关重要,目前所使用的检测技术主要包括传统的培养鉴定方法和以免疫学和分子生物学为主的快速检测方法.对以上方法的技术特点和应用情况进行综述,同时对食源性病原菌检测技术发展面临的困难和研究方法进行分析.

关键词：食源性病原菌、检测技术、免疫学、分子生物学

所属期刊栏目：38

分类号：TS2;R19

资助基金：河南科技学院教育教学改革研究项目2016ZD15;河南科技学院研究生教育教学改革研究项目YJG2014YB03

在线出版日期：2017-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：213-216