生物酶法提取黄秋葵果实黄酮工艺优化研究

摘要：

为优化黄秋葵果实黄酮的提取工艺,以黄秋葵果实为原料,采用生物酶(纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶)法提取黄秋葵果实黄酮,探讨酶添加量、酶解温度、料水比、酶解时间、缓冲液pH值对黄酮得率的影响.在单因素试验的基础上,设计正交试验对黄秋葵果实中黄酮的提取工艺条件进行优化;最优条件下,纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶提取黄秋葵果实黄酮最高含量分别为:70.385、64.522、62.167 mg/g.

关键词：黄秋葵、黄酮、果胶酶、纤维素酶、木瓜蛋白酶

所属期刊栏目：38

分类号：TS2;R28

资助基金：山东省农业科学院青年科研基金项目2014QNM55;山东省自主创新成果转化专项2014CGZH0712

在线出版日期：2017-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：122-126