香青菜不同溶剂提取物抗氧化活性研究

摘要：

采用DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基、ABTS、总还原力测定这5种体外抗氧化活性测定方法对香青菜石油醚萃取物,乙酸乙酯萃取物,正丁醇萃取物和水萃取物4个不同极性部位的抗氧化活性进行测定,并利用隶属函数法对各提取物的抗氧化活性进行综合评价.研究结果表明,香青菜各提取物均具有一定的抗氧化活性,且抗氧化活性与提取物浓度呈正相关关系,其中乙酸乙酯提取物的抗氧化活性最强,水提取物的抗氧化活性最弱.因此,香青菜具有很好的应用前景和研究价值.

关键词：香青菜、提取物、抗氧化活性、隶属函数法

所属期刊栏目：38

分类号：R28;R73

资助基金：苏州科技计划项目-应用基础研究计划SYN201322;江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目"苏州传统特色珍稀蔬菜-香青菜的挥发性香气成分分析与活性研究"201310332065X

在线出版日期：2017-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：28-33