HPLC-PDA法测定食品中微量苏丹红Ⅲ

摘要：

建立了利用高效液相色谱(HPLC)-二极管阵列检测器(PDA)法测定食品中苏丹红Ⅲ的方法.采用的色谱条件为:Symmetry C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),用乙腈-丙酮(80-20):水=95:5作为流动相,检测波长为504 nm,流动相流速为1.0 mL/min,柱温为15℃.利用色谱检测苏丹红Ⅲ的浓度在0.03μg/mL~101.86μg/mL时,组分的峰面积与浓度之间线性关系良好,苏丹红Ⅲ的线性方程为A=26310ρ-911.78(ρ:μg/mL),R2=0.9992.该方法精密度良好,稳定性较强.检测的4种样品的加标回收率在97.33%~100.00%之间,符合测定要求.高效液相色谱法,方法准确,快速,适用于苏丹红Ⅲ的测定.通过质谱,进一步验证了食品中苏丹红Ⅲ的存在.利用质谱检测到,苏丹红Ⅲ的分子离子峰为m/z 353,主要碎裂成m/z 156和m/z 197.

关键词：高效液相色谱、质谱、苏丹红Ⅲ、食品

所属期刊栏目：38

分类号：O65;X50

资助基金：忻州师范学院青年基金项目QN201519;忻州师范学院应用化学创新实践基地2013-31

在线出版日期：2017-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：134-137