10.3969/j.issn.1005-6521.2017.08.028
大葱不同贮藏时间营养成分的变化
以14份大葱为试材,探究大葱不同贮藏期营养成分的含量,进行可溶性蛋白质、粗纤维、可溶性糖、游离氨基酸、VC和干物质的测定.结果表明大部分品种随着贮藏时间的延长,可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸和干物质呈现增高趋势;粗纤维和VC呈现降低趋势.
大葱、贮藏时间、营养成分
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TS2;S98
河北省科技计划项目16226304D-3
2017-05-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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