超声辅助提取昆布多酚及其抑菌活性的研究

摘要：

采用Box-Behnken试验设计,对超声提取昆布多酚工艺进行优化研究.最佳提取工艺是:乙醇浓度30%,液料比40:1(mL/g),超声时间32 min,超声温度35℃,在此条件下昆布多酚的得率能够达到4.485 mg/5 g.抑菌试验表明:昆布多酚能够抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌,对酵母的抑菌作用较小;对大肠杆菌和葡萄酒酵母的最低抑菌浓度均为5 mg/mL,对枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度为1.25 mg/mL,对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为2.5 mg/mL.

关键词：昆布多酚、超声辅助提取、响应面优化、抑菌活性

所属期刊栏目：38

分类号：O62;R97

在线出版日期：2017-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：50-55