两步法高效制备玉米芯木寡糖的工艺研究

摘要：

以玉米芯为原料,通过碱提醇沉法和酶水解法两步高效提取制备木寡糖.玉米芯成分分析结果表明,玉米芯中水分含量为(12.06±1.23)%,粗纤维含量为(43.34±0.49)%,粗灰分含量为(1.87±0.03)%,脂肪的含量为(0.67±0.02)%,可溶性蛋白质含量为(0.07±0.01)%,可溶性糖含量为(0.34±0.01)%,还原糖含量为(0.13±0.01)%,木质素含量为(28.47±0.87)%.通过单因素和正交试验确定了碱提醇沉法提取玉米芯木聚糖粗品的工艺为:提取温度85℃,碱质量分数15%,料液比1:15(g/mL),提取时间150 min,该工艺条件下木聚糖得率为12.44%.通过正交试验确定了酶解制备木寡糖的最佳工艺条件为底物浓度40 g/L,酶含量0.02%,反应时间4 h.在此条件下酶解制备木寡糖相对含量为89.61%.

关键词：玉米芯、木寡糖、碱提醇沉法、酶水解法

所属期刊栏目：38

分类号：TQ4;X38

资助基金：国家星火计划重点项目2015GA610001;天津市农业科技成果转化与推广项目201502180

在线出版日期：2017-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：23-28