固相萃取-HPLC法检测熟肉制品中合成色素

摘要：

建立固相萃取-高效液相色谱法同时测定熟肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄4种合成色素的方法.熟肉制品绞碎后加入乙醇+氨水(75+25)溶液,经涡旋分散、超声提取,固相萃取柱净化后,采用一台液相仪器、两根Kromasil C18柱串联分离,以甲醇和5 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行洗脱,用二极管阵列检测检测器在254 nm波长下检测.该方法在10 ng~160 ng范围内线性关系良好(r≥0.9998);4种色素回收率为87.0%~95.5%,检出限为0.04 mg/kg~0.05 mg/kg,相对标准偏差为2.37%~6.76%.该方法能同时分析熟肉制品中4种合成色素,并能得到稳定准确的结果,节约检测时间.

关键词：固相萃取、高效液相色谱法、合成色素、熟肉

所属期刊栏目：38

分类号：O65;O6

在线出版日期：2017-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：180-183