人工滴定法和自动电位滴定法测定番茄红素保健品的酸价

摘要：

研究番茄红素保健品酸价的检测方法.样品经过提取后,分别用优化的人工滴定法和自动电位滴定法确定样品的滴定终点,对测定结果进行对比分析,并进行精密度比较.采用石油醚提取,人工滴定法选用酚酞和百里酚蓝(2:3)混合作为指示剂,根据颜色变化确定滴定终点,得到的相对标准偏差为4.3%.自动电位滴定法能避免颜色的干扰,分析方法稳定,相对标准偏差为1.8%.本试验确定了针对番茄红素酸价测定的人工滴定法和自动电位滴定法,两种方法无显著性差异,但自动电位滴定法无需指示剂,精密度更好,结果更准确,值得推广.

关键词：番茄红素、酸价、人工滴定、自动电位滴定

所属期刊栏目：38

分类号：O65;TQ0

在线出版日期：2017-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：151-153