HPLC法测定火腿肠中山梨酸、苯甲酸提取条件优化

摘要：

研究了HPLC方法测定火腿肠中山梨酸、苯甲酸含量时影响山梨酸、苯甲酸提取的3个主要因素:超声时间、沉淀剂用量和料液比.并通过单因素和正交试验得到火腿肠中山梨酸、苯甲酸提取的最优工艺条件.当超声时间为15 min、亚铁氰化钾和乙酸锌各添加3 mL、料液比为1:11(g/mL)时提取效果最好.数据表明该方法线性关系相关系数良好(0.9999~1.0000),平均加标回收率均在90%以上,简化了预处理过程,具有检测速度快、灵敏度和准确度高、自动化程度高等优点.

关键词：高效液相色谱法、火腿肠、山梨酸、苯甲酸、提取

所属期刊栏目：38

分类号：TS2;R15

资助基金：2015年度山东省青年教师教育教学研究课题一般项目 15SDJ160

在线出版日期：2017-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：133-137