10.3969/j.issn.1005-6521.2017.03.037
耐高温酒用酵母发酵生长条件的优化
对耐高温酵母生长条件进行优化研究.单因素试验结果表明:该菌种最适生长温度32℃,pH 6.0,搅拌转数750 r/min,接种量7.0%.在上述生长条件进行正交试验,优化结果:温度34℃,pH 5.0,搅拌转数800 r/min,接菌量5.0%,优化后0D560值为1.315.
耐高温、酒用酵母、生产条件
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TS2;TQ9
2017-07-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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