固态发酵红曲中多糖含量测定方法的比较研究

摘要：

建立苯酚-硫酸和蒽酮-硫酸显色测定固态发酵红曲中可溶性多糖含量的方法,并进行两种方法的比较研究.固态发酵红曲采用水提取红曲多糖,所得多糖提取液用淀粉酶去除淀粉、Sevag试剂去除蛋白质,并经醇沉得到红曲多糖,再分别考察苯酚-硫酸和蒽酮-硫酸法两种多糖含量测定方法的线性关系、重复性、稳定性、精密度、加样回收率等指标.苯酚-硫酸法在30 μg～70 μ.g范围内线性关系良好(R2 =0.9981),蒽酮-硫酸法在40μg～120μg范围内线性关系良好(R2--0.9997).两种方法学考察结果均较好,且测定红曲多糖的含量苯酚-硫酸法为2.51％,蒽酮-硫酸法为2.52％,两种方法结果相近.苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法均能用于测定固态发酵红曲多糖含量.

关键词：红曲、多糖、含量测定、苯酚-硫酸法、蒽酮-硫酸法

所属期刊栏目：38

分类号：TS2;R28

资助基金：国家中医药管理局公益性行业科研专项201507004;四川省科技厅苗子工程项目2016RZ0037

在线出版日期：2017-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：130-133