竹笋加工废弃物中总黄酮的提取工艺研究

摘要：

以笋头、笋壳、笋衣3种竹笋下脚料为原料，以乙醇为提取剂，采用超声波辅助法从中提取总黄酮。在单因素试验的基础上采用正交试验优化提取工艺。结果表明，笋壳中总黄酮的提取工艺参数为：超声波功率为250 W，乙醇浓度为75%，浸提时间为65 min，浸提温度为80℃，料液比为1∶25（g/g）；笋头中总黄酮的提取工艺参数组合：超声波功率为200 W，乙醇浓度为60%，浸提时间为65 min，浸提温度为80℃，料液比为1∶30（g/g）；笋衣中总黄酮的提取工艺参数组合：超声波功率为250 W，乙醇浓度为75%，浸提时间为65 min，浸提温度为80℃，料液比为1∶25（g/g）。在此条件下，总黄酮的提取率最高。

关键词：笋头、笋壳、笋衣、提取工艺、总黄酮

所属期刊栏目：38

分类号：TS2;TQ9

资助基金：福建省中青年教师教育科研项目科技A类JA14313；南平市指导性科技计划项目N2014D07

在线出版日期：2017-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：23-27