紫皮豇豆花色苷提取工艺的初步研究

摘要：

研究紫皮豇豆花色苷高效提取的工艺参数。为提高花色苷的提取率，试验中采用不同工艺参数与生物酶萃取技术相结合的办法，提取紫皮豇豆花色苷，并就其效果进行比较分析。通过单因素试验与正交试验，结果发现紫皮豇豆中花色苷酶法提取以pH值3.0、温度45℃、时间90 min为最佳工艺参数。以上成果可为紫皮豇豆花色苷的提取与相关研究提供科学参考。

关键词：紫皮豇豆、提取、花色苷

所属期刊栏目：38

分类号：TG1;O42

资助基金：山东省科学技术发展计划项目2011GSF12108

在线出版日期：2017-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22