螯合剂协同微波法提取枇杷皮果胶的工艺研究

摘要：

以六偏磷酸钠为萃取剂,采用微波提取枇杷皮果胶,通过单因素试验和正交法优选,确定了枇杷皮果胶提取的最优工艺条件.结果表明:加入0.3%含量的六偏磷酸钠螯合剂辅助微波法提取果胶的最佳工艺参数为:料液比为1:15(g/mL)、pH值为1、微波功率为600 W、微波时间为3 min,果胶产率达7.75%.

关键词：枇杷皮、果胶、微波、六偏磷酸钠

所属期刊栏目：37

分类号：R28;R94

资助基金：2013年漳州城市职业学院科研项目课题YKY201306

在线出版日期：2016-12-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：56-58,101