10.3969/j.issn.1005-6521.2016.20.029
藤茶提取液的制备与浓缩工艺研究
采用正交试验优化藤茶提取液提取工艺,并首次将模糊评判法应用于提取液浓缩方法研究。正交试验优化的提取工艺为:提取温度90℃,提取时间50 min,料液比1∶30(g/mL),此工艺条件下得到的提取率为39.41%,模糊评判结果显示RO膜浓缩制备的藤茶饮料感官质量优于真空蒸发浓缩。
藤茶提取液、正交试验、浓缩、模糊评判
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TS2;TQ0
2016-11-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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