利用茶叶制备γ-氨基丁酸的工艺研究

摘要：

采用邻苯二甲醛柱前衍生高效液相色谱法对富硒茶中γ-氨基丁酸的含量进行测定，利用Intertsil ODS-C18色谱柱，以15 mmol/L的乙酸钠，纯乙腈为流动相进行梯度洗脱。以γ-氨基丁酸质量浓度X（mg/mL）对峰面积Y（mAU·min）作回归曲线，得回归方程Y=3488.4X＋23.525，相关系数为0.9965。选用真空处理和谷氨酸钠浸渍处理两种方法对茶叶中γ-氨基丁酸进行富集，并对比富集效果。研究表明，在真空处理条件下处理10 h，富硒茶中γ-氨基丁酸的富集效果最好，γ-氨基丁酸含量增至0.875 mg/mL，是对照品的9.5倍。富硒茶在1%谷氨酸钠溶液浸渍12 h后效果最好，γ-氨基丁酸含量为0.624 mg/mL，是对照品的6.8倍。

关键词：γ-氨基丁酸、高效液相色谱、富集

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分类号：TQ4;R31

资助基金：陕西省科技统筹创新工程计划项目2013KTZB02-01-04；西安市技术转移促进工程项目CXY1434-3；陕西省教育厅产业化培育项目14JF002

在线出版日期：2016-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：107-110