10.3969/j.issn.1005-6521.2016.13.052
食品中抗肥胖成分的最新研究进展
随着生活方式的改变和饮食结构的变化,食物摄入量增加、能量支出减少和脂肪代谢紊乱造成肥胖和超重的流行。肥胖已经成为发展中国家的公共卫生问题,研究食品中的抗肥胖成分(如甘油二酯和共轭亚油酸)的作用机理,把抗肥胖功能性食品的开发集中于减少能量的摄入(如降低食品的能量密度或减少食物的摄入)或增加能量的消耗(促进新陈代谢),将成为食品研究与开发的重点。
肥胖、功能性食品、荷尔蒙
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R45;P5
2016-08-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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