蒲公英茶的研制

摘要：

为了研制具有独特风味、营养丰富的茶包，本实验以蒲公英为主要原料，辅以茉莉花，杭白菊，以及桂花进行配制，通过单因素试验以及正交试验方法，然后采用模糊数学法进行综合评价，筛选出茶包的最佳配方，并对其理化指标进行测定。研究结果表明，规定每个茶包重量为9 g，则蒲公英茶包的最佳配方为蒲公英3.5 g，杭白菊1.5 g，茉莉花2.5 g，桂花1.5 g。

关键词：蒲公英、配方、茶、模糊数学

所属期刊栏目：37

分类号：TQ4;X82

资助基金：2015年山西省高等学校大学生创新创业训练项目2015083

在线出版日期：2016-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：68-72