10.3969/j.issn.1005-6521.2016.10.040
紫娟茶中花青素提取物含量的不确定度评定
紫娟茶由含酸甲醇提取后,经过乙醚、氯仿的液液分配以及Amberlite XAD-7HP树脂的吸附洗脱,得到花青素粗提物。针对花青素提取物,采用DPPH法研究探讨了其抗氧化性及清除自由基的能力,并针对抗氧化性试验进行了不确定度的评定,得到的扩展不确定度为0.1322(以Trolox mg/kg计),说明测量结果有较高的质量,使用这种抗氧化方法得到的结果是可信的。本研究的结果为紫娟茶花青素的深入研究与有效开发利用,提供了必备的表征条件和理论参考,并有助于食品原料的深度加工和功能性检测方法的应用与开发。
紫娟茶、花青素、抗氧化性、不确定度
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TH7;O65
2016-06-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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