减肥降压复合蔬菜汁的制备及研究

摘要：

以冬瓜、芹菜、南瓜3种蔬菜为主要原料生产复合蔬菜汁,通过正交试验筛选出一组最佳蔬菜汁配比.结果表明:冬瓜汁8％、芹菜汁10％、南瓜汁10％、含蔗糖姜汁10％、琼脂用量0.10％、羧甲基纤维素钠用量0.1％时混合为最佳配比.

关键词：复合蔬菜汁、正交试验、配比

所属期刊栏目：37

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2016-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：86-88