固定化米曲霉发酵甘蔗糖蜜生产曲酸的研究

摘要：

以甘蔗糖蜜为原料,采用聚氨酯泡沫固定米曲霉进行发酵试验,探究聚氯酯泡沫固定化米曲霉的条件,及固定化米曲霉发酵糖蜜的最优条件.试验得出,固定化最优条件为:聚氨酯泡沫载体最佳尺寸为2 mm×2 mm×2 mm,最佳填充量为1.0 g/60 mL发酵液,曲酸最高浓度可达15.43 g/L,用此固定化酶发酵酸处理的糖蜜,当糖蜜培养基中耱浓度80g/L时,获得的曲酸最高浓度为9.02 g/L.

关键词：米曲霉、糖蜜、曲酸、固定化

所属期刊栏目：37

分类号：TQ4;TQ9

在线出版日期：2016-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：175-179