超高压电裂解辅助水代法提取油牡丹籽油的研究

摘要：

研究油牡丹油的提取工艺并测定了油牡丹籽油的理化性质和脂肪酸组成.在单因素电场强度、电场频率、作用时间、液料比对提取率影响分析基础上,采用响应曲面法优化超高压超高频电裂解辅助水代法提取油牡丹籽油的最佳工艺参数为:电场强度400 V/cm,处理频27.12 MHz,处理时间5min,液料比1.0 mL/g.在此条件下,油牡丹籽油提取率为96.4％.本研究所得的油牡丹籽油理化指标符合国际标准,不饱和脂肪酸高达92％,是很好的食用性油脂.

关键词：超高压高频电裂解、提取、牡丹籽油

所属期刊栏目：37

分类号：TS2;TQ6

资助基金：吉林省教育厅科学技术研究项目2009289

在线出版日期：2016-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：70-74