赣南脐橙和柚子中砷含量的对比研究

摘要：

通过测定赣南脐橙和柚子中的砷含量,比较果品不同部位砷积聚的差异,为赣南脐橙和柚子的食用安全提供指导.样品中的砷含量采用硝酸加高氯酸消解、氢化物发生-原子荧光光谱法进行测定.结果显示,赣南脐橙和柚子果肉、果皮中的砷含量均低于食品中的国家限量标准;两种水果果肉中的砷含量都极显著低于果皮;赣南脐橙果肉中砷含量极显著高于柚子果肉,但果皮中砷的含量两者差异不显著.表明赣南脐橙和柚子的果肉较果皮安全,而柚子果肉中可能具有阻碍砷积聚的因素.

关键词：氢化物发生-原子荧光光谱法、砷、脐橙、柚子

所属期刊栏目：37

分类号：S66;F32

资助基金：国家自然科学基金资助项目50968002;江西省教育厅科学技术研究项目GJJ14654;赣南师范学院大学生创新训练计划项目CX141303

在线出版日期：2016-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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