10.3969/j.issn.1005-6521.2016.06.048
酱腌菜中亚硝酸盐检测方法的研究进展
酱腌菜作为老百姓日常生活中经常食用的开胃小菜,由于各种原因其中容易产生亚硝酸盐的累积,而亚硝酸盐对人体又有着各种危害。因此,在酱腌菜生产和监管中,对亚硝酸盐的检测显得尤为重要。本文对目前报道的亚硝酸盐检测方法进行综述,并对其将来的发展方向进行了展望。
酱腌菜、亚硝酸盐、检测
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TS2;R15
四川省教育厅项目“市售酱腌菜中铅、总砷、亚硝酸盐含量的快速检测及调查分析”的阶段性成果14ZB0301
2016-05-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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