10.3969/j.issn.1005-6521.2016.06.006
3种不同产地桑葚抗氧化成分含量及能力测定
对3种不同产地桑葚中抗氧化成分多酚及黄酮类物质进行定量,并对抗氧化性进行了初步探讨。结果表明,这3种不同产地桑葚均有比较强的DPPH自由基清除能力以及还原能力,是一种优良的天然抗氧化剂。
桑葚鲜果、多酚、黄酮类物质、抗氧化性
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R28;O65
公益性行业农业科研专项201103037;北京市教委科技计划面上项目KM201510858001;促进人才培养综合改革项目-色谱技术在天然活性物质筛选中的应用
2016-05-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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