葡甘露聚糖改性复合膜的性质研究

摘要：

采用葡甘露聚糖磷酸单酯制备复合水溶胶，具有良好的成膜性，克服了葡甘露聚糖膜的抑菌效果低、成膜性能不佳和易吸潮等缺点。0.4%的葡甘露聚糖磷酸单酯复合水溶胶为本研究所需的涂膜保鲜水溶胶，其膜的各项性能优于葡甘露聚糖膜，并对7种常见供试菌进行抑菌试验，抑菌圈结果表明0.4%复合水溶胶具有一定的抑菌性，可用于水果的涂膜保鲜研究中。

关键词：葡甘露聚糖、改性、复合膜、涂膜保鲜

所属期刊栏目：37

分类号：TS2;O62

资助基金：国家自然科学基金项目31160326；广西自然科学基金项目2011GXNSFA018058

在线出版日期：2016-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6-8