乳粉中阪崎克罗诺杆菌快速检测方法应用比较

摘要：

对几种应用较为广泛的阪崎克罗诺杆菌分子生物学检测技术进行比较分析，探求适用于食品实验室检验要求的快速准确的阪崎克罗诺杆菌检测方法。通过DNA灵敏度检测及样品添菌实验比较交叉引物等温扩增法、实时荧光PCR法、环介导等温扩增法的检测灵敏度；通过实际样品检测，以常规培养生化鉴定为基准方法，进行灵敏度、特异性、假阳性率、假阴性率及相对准确度等5方面比较分析。DNA灵敏度检测显示实时荧光PCR法最灵敏，检测低限在0.9 fg/test；样品添菌实验，3种方法检测低限均可达100 cfu/100 g；与基准方法比较，3种方法灵敏度均达到100%，假阴性率0%，特异性在98.8%~99.0%之间，假阳性率1.0%~1.2%之间，相对准确度98.8%~99.0%之间，均能满足食品实验室检测要求。3种分子生物学方法检测时间短，同基准方法比较，检测结果大致相符，无漏检情况，有假阳性结果，可用于日常阪崎克罗诺杆菌初筛检测。

关键词：乳粉、阪崎克罗诺杆菌、交叉引物等温扩增、比较

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2016-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：157-160,161