野生蓝莓果渣中花色苷提取工艺研究

摘要：

以野生蓝莓果渣为原料，采用溶剂浸提法提取花色苷，采用pH示差法对花色苷含量进行测定，试验结果表明：果渣中花色苷的提取工艺为甲醇的浓度为60%，盐酸浓度为0.3%，提取温度为30℃，提取时间为2 h，此条件下花色苷的提取率最高，可达231.49 mg/100 g。

关键词：野生蓝莓、果渣、花色苷、提取

分类号：TS2;S66

资助基金：北京市教委科技计划面上项目KM201510858001；公益性行业农业科研专项201103037；促进人才培养综合改革项目“色谱技术在天然活性物质筛选中的应用”；北京电子科技职业学院教育教学改革项目；促进人才培养师资队伍建设-校内专业教学团队和优秀人才培养计划项目CJRC-SZDW-2015/001

在线出版日期：2016-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：52-56