液质联用法测定植物油中的4种没食子酸酯

摘要：

建立了食用植物油中没食子酸酯类化合物测定的超高效液相色谱-串联质谱分析方法. 样品经正己烷饱和的乙睛萃取后,采用ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱分离,以0.1%甲酸水和甲醇为流动相梯度洗脱,电喷雾电离负离子模式下多反应监测(MRM)模式进行定性、定量检测.4种没食子酸酯类化合物的检出限(S/N=3)为0.02 mg/kg~0.05 mg/kg,定量限(S/N=10)为0.06 mg/kg~0.15 mg/kg;在0.20、0.50、0.80 mg/kg 3个加标水平下回收率为75.4%~91.3%,相对标准偏差小于9.2 %.应用建立的方法对市售食用植物油产品进行测定,未发现4种没食子酸酯类化合物.

关键词：超高效液相色谱-串联质谱、没食子酸酯类化合物、食用植物油、没食子酸丙酯、没食子酸异戊酯、没食子酸辛酯、没食子酸月桂酯

所属期刊栏目：36

分类号：R91;O65

在线出版日期：2016-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：145-148