酿酒酵母SH003生物转化2-苯乙醇条件的优化

摘要：

以L-苯丙氨酸为底物,利用酿酒酵母转化合成2-苯乙醇,对影响酿酒细胞转化的因素进行考察.确定酵母菌转化的菌龄,通过单因素和正交试验,优化转化培养基组成和培养条件.优化后的培养基组成:葡萄糖120 g/L,酵母粉5 g/L,L-苯丙氨酸8 g/L,MgSO4 0.2 g/L,KH2PO4 0.05 mol/L,K2HPO4 0.05 mol/L,28℃200 r/min培养转化24 h,2-苯乙醇产率达4.37 g/L,比优化前提高30.1%.

关键词：2-苯乙醇、酿酒酵母、优化、生物转化

所属期刊栏目：36

分类号：TS2;R28

资助基金：江西省科技支撑项目20133BBE50018

在线出版日期：2015-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：154-158