10.3969/j.issn.1005-6521.2015.22.029
赣南客家5种野菜氨基酸及维生素的含量分析
采用公认的标准方法(酸水解法、高效液相色谱法和荧光法)对赣产5种野菜(牛膝、白花败酱、鸭儿芹、马兰、白花鬼针草)中16种氨基酸及VC、VE、VB 1、VB 2的含量进行了测定和分析.结果表明,马兰、白花鬼针草氨基酸总量和必需氨基酸含量较高(18.8%、17.9%、7.454%和6.139 3%).白花败酱VC含量最高,马兰、牛膝富含维生素E,鸭儿芹、白花鬼针草VB 1的,白花鬼针草VB 2含量最高.5种野菜均有较高的营养和药用价值.
赣南客家、野生蔬菜、氨基酸、维生素
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TS2;TH8
国家自然科学基金31160064
2015-12-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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