富含α-亚麻酸的功能性油脂及其微胶囊化研究进展

摘要：

简要介绍富含α-亚麻酸的植物源油脂,并对其近年来微胶囊化研究进行综述.最后对微胶囊化功能性油脂的发展前景做了展望.

关键词：微胶囊化、α-亚麻酸、功能性油脂、植物油脂、研究进展

所属期刊栏目：36

分类号：TS2;TQ6

资助基金：北京市科技计划项目Z141100002614019

在线出版日期：2015-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：185-189