白酒挥发成分测定的研究

摘要：

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)方法对4种基本香型的白酒挥发性成分提取,用气质联用法(GC-MS)对其中部分挥发性成分(M/Z≥50)进行分析.不同香型的白酒其总离子流图及检测出的物质种类与相对含量有明显区别.气质联用方法是对不同香型的白酒进行定性分析鉴别的有效方法.

关键词：挥发成分、四种香型白酒、顶空固相微萃取法、气质联用法

所属期刊栏目：36

分类号：TQ6;TE6

资助基金：四川省科技厅固相微萃取法在曲酒分析中的应用研究05JY0084

在线出版日期：2015-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：146-149