微波辐射提取工艺对茶色素提取率的影响研究

摘要：

以红茶茶叶为原料,微波辅助提取工艺为基础,研究了微波辐射时间、微波辐射功率、固液比对红茶色素提取率的影响,试验表明微波辐射时间为7 min,微波辐射功为中火档,固液比为1:20(g/mL)时红茶色素吸光度值最高,也是茶色素提取率最高.

关键词：微波辅助、微波辐射时间、茶色素、固液比、提取率

所属期刊栏目：36

分类号：TG1;O6

资助基金：太原工业学院大学生创新项目

在线出版日期：2015-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：69-71