富硒茶树菇的硒提取工艺及抗疲劳效果研究

摘要：

为了探讨富硒茶树菇中硒的提取工艺以及抗疲劳功效, 通过单因素试验确定富硒茶树菇中硒的提取工艺:提取次数2次,提取时间7 h,碱液浓度0.075 mol/L,提取温度60℃,料液比1:20(g/mL).在此基础上,根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平的响应面分析法,根据回归分析确定各工艺的影响因子,以提取所得硒含量为响应值作响应面和等值线图,确定富硒茶树菇中硒的最佳提取工艺条件为:碱液浓度为0.073 mol/L,提取时间为6.91 h,提取料液比为1:24.9(g/mL),在此工艺基础上,预测茶树菇的硒含量为22.82μg/g.此外,对含硒溶液的抗疲劳作用进行了研究,得到结果:硒能显著提高小鼠的生命力,增强其耐力,延迟感觉疲劳的时间.

关键词：富硒茶树菇、硒、抗疲劳、耐力

所属期刊栏目：36

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2015-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：33-37