10.3969/j.issn.1005-6521.2015.18.015
薏苡仁多糖的提取及其对油脂的抗氧化作用研究
用微波辅助法提取薏苡仁中多糖,采用单因素试验和正交试验优化提取条件.结果表明,最佳提取工艺条件为:提取时间4 min、微波功率320 W、液料比1:30(g/mL),在此条件下薏苡仁粗多糖提取率可达10.52%.油脂抗氧化试验表明,薏苡仁多糖对猪油、芝麻油、豆油和葵花籽油均具有抗氧化作用,且抗氧化作用的大小顺序为芝麻油>豆油>葵花籽油>猪油.
薏苡仁、多糖、微波辅助提取、抗氧化作用
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R28;TS2
2015-10-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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