香菇复合功能饮料的研究进展及市场开发

摘要：

利用香菇的营养生物活性成分研制功能保健型饮料，能有效促进香菇营养开发和应用。概述香菇复合功能饮料的特点、研究现状和生产技术及存在问题等，并对未来香菇功能饮料的研究和开发提出了建议。

关键词：香菇、复合饮料、功能性

分类号：TS2;S37

在线出版日期：2015-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：147-150