核桃壳的化学成分及其功能活性研究进展

摘要：

核桃壳是核桃取仁后的坚硬外壳,民间可用于治疗口腔溃疡、胃溃疡,目前主要用作燃料或丢弃,不仅造成资源的极大浪费,而且污染环境.现代研究发现核桃壳含有酚酸类、黄酮类、苷类等多种活性物质,具有抗氧化、抗菌、降脂、抗肿瘤等作用.介绍近年研究发现的核桃壳化学成分和生物活性,为深入研究核桃壳提供参考,促进核桃壳的综合高效开发利用.

关键词：核桃壳、化学成分、功能活性

所属期刊栏目：36

分类号：TS2;TQ4

资助基金：国家自然科学基金项目21466037;科技部科技支撑计划课题2011BAD46B03

在线出版日期：2015-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：143-147