10.3969/j.issn.1005-6521.2015.09.019
家庭葡萄酒的酿制工艺及其酒质检验
采用不同酿造工艺酿制葡萄酒,并检测其酒精度,总糖,总酸,单宁酸含量,甲醛含量,酒的口感风味.结果表明,所酿制的葡萄酒质量较好,葡萄酒酿造工艺为15℃~28℃条件下清洗葡萄,前发酵后加糖进行后发酵,酿出的葡萄酒酒质最好.
葡萄酒、酿制工艺、检验
36
TS2;U49
2015-08-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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10.3969/j.issn.1005-6521.2015.09.019
葡萄酒、酿制工艺、检验
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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