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10.3969/j.issn.1005-6521.2015.09.014

超声诱导提取大豆中脂肪氧合酶的工艺研究

引用
应用超声诱导法对大豆中脂肪氧合酶进行了粗提,并考察了超声温度、时间和固液比对提取大豆中脂肪氧合酶的影响,并通过正交试验进一步优化实验条件;结果表明,大豆中脂肪氧合酶提取单因素影响最佳工艺条件为超声温度35 ℃、时间25 min、固液比1 : 25 g : mL;正交实验最佳工艺条件为超声温度30 ℃,时间30 min ,固液比1 : 30 g:mL,此条件下所得酶活为4 033 U/mL,因此这种方法更简单迅速,提取率也更高.

大豆、脂肪氧合酶、超声波、提取

36

TP2;O65

四川省教育厅一般项目15ZB0126;西华大学2014年校重点科研基金项目z1420523

2015-08-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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1005-6521

12-1231/TS

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2015,36(9)

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