超声波辅助提取鲜枸杞色素

摘要：

以中宁鲜枸杞为原料,β-胡萝卜素提取液吸光度为衡量指标,研究超声波辅助提取枸杞色素的工艺,通过单因素-正交试验优化提取工艺参数.通过单因素试验研究了提取溶剂、温度、料液比、时间、功率和提取次数对色素提取率的影响,并确定了提取剂为正己烷,提取次数为1次.通过正交试验得出超声波辅助提取枸杞色素的最佳工艺为:超声波功率为200 W,提取时间40 min,提取温度50℃,料液比为1:30(g/mL).在最优工艺条件下,β-胡萝卜素得率为8.45 %,色素粗提物得率为9.93 %,色素粗提物纯度为85.00 %.

关键词：枸杞、超声波、类胡萝卜素、正交试验

所属期刊栏目：36

分类号：O65;TS2

资助基金："十二五"国家科技支撑计划项目2012BAD36B04;国家自然科学基金31201402;山东省优秀中青年科学家科研奖励基金BS2011NY016

在线出版日期：2015-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：38-42