10.3969/j.issn.1005-6521.2015.09.009
基于响应面法提取花生蛋白工艺优化
采用碱提酸沉法从花生粕中提取花生分离蛋白.通过响应面实验优化制备花生蛋白最佳工艺条件为:超声时间14 min,pH 9.0,料液比14:1,碱提温度54℃,碱提时间57 min.此条件下花生蛋白得率最高可达81.86%.制备的花生分离蛋白的纯度为90.58%.
花生蛋白、提取、五因素、响应面
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TS2;TQ6
2015-08-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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