米糠多糖理化性质研究

摘要：

通过Molish、Benidick、I-KI等颜色反应研究米糠多糖的理化性质,并运用NMR、HPLC、IR等现代分析手段对米糠多糖的单糖组成、分子量分布、理化性质进行了研究.结果表明米糠多糖中葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖的摩尔比为1.669:1:0.225:1.228,分子量在4.878×105(±0.506%)范围的多糖含量为70.8%,分子量在9.802×104 (±3.368%)范围的多糖含量为29.2%.

关键词：米糠多糖、理化性质、糖组成、分子量分布

所属期刊栏目：36

分类号：TS2;TQ4

资助基金：国家粮食公益性行业科研专项201313002

在线出版日期：2015-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-19