南极磷虾资源综合利用研究现状

摘要：

南极磷虾的资源量非常丰富，具有巨大的商业开发和利用价值。南极磷虾的蛋白、脂肪、外壳可以开发成高附加值的生物产品，如活性多肽、蛋白酶、磷虾油、虾青素以及壳聚糖。本文综述了近几年开发这些高附加值产品的生产工艺和研究进展，为企业综合开发利用南极磷虾资源提供参考。

关键词：多肽、蛋白酶、南极磷虾油、虾青素、甲壳素

资助基金：国家863高技术研究发展计划项目“南极磷虾快速分离与深加工关键技术”2011AA090800

在线出版日期：2015-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：120-121,122