功能性多糖饮料的研究进展

摘要：

多糖（polysaccharide）是一类由多个相同或不同类型单糖缩合而成的高分子碳水化合物，富含功能性多糖的饮料具有调节免疫、抗氧化、抗肿瘤等益生作用。本文总结了最近20年功能性多糖饮料的研究进展，并对其发展趋势进行了展望。

关键词：功能性多糖饮料、调节免疫、抗氧化、抗肿瘤

资助基金：国家“十二五”科技支撑计划课题2012BAD28B07；国家农业科技成果转化资金2013GB2C000153

在线出版日期：2015-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：115-119