HPLC法测定莲子中还原型谷胱甘肽（GSH）和总巯基（-SH）含量

摘要：

利用5，5'-二硫双-2-硝基苯甲酸（DTNB）为衍生化试剂，采用细胞破壁、衍生化为一体的同步衍生化提取、HPLC法测定了莲子中GSH和总巯基（-SH）含量。本文对样品前处理过程和色谱流动相的选择分别进行了优化，有效的阻止了前处理过程中巯基氧化变性对测定灵敏度降低而导致的漏检及消除了衍生化产物3，5-硝基-3-巯基-苯甲酸（NTB）色谱峰拖尾所造成的干扰，并借此选择性测定了莲子中GSH和总巯基（-SH）含量。结果表明；三次测定莲子中GSH和总巯基（-SH）含量均值分别为0.9711μmol/g和1.3686μmol/g ，方法的回收率分别为101.02%和100.09%，检测限分别为4.21μmol/L和4.63μmol/L。

关键词：莲子、高效液相色谱法、谷胱甘肽、巯基化合物、5、-二硫双-2-硝基苯甲酸

资助基金：国家自然科学基金项目21165021

在线出版日期：2015-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：68-72