10.3969/j.issn.1005-6521.2015.08.016
醇溶法提取黑米色素的工艺研究
以黑米为原料,利用乙醇为浸提剂,研究了黑米色素的提取工艺,分别考察了料液比、浸提pH、浸提温度和浸提时间各单因素水平对提取效果的影响,并通过正交试验确定了醇溶法提取黑米色素最佳的工艺条件。结果表明,影响黑米色素提取的因素主次顺序为:浸提时间>料液比>浸提温度>浸提pH。最佳提取工艺参数为:用体积分数95%的乙醇浸提,料液比1∶45(g∶mL),浸提pH3.0,浸提温度80℃,浸提时间90 min。
黑米色素、乙醇、浸提
2015-05-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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